Odlámané vršky

necháme na později a věnujeme se stvolům. Nejdříve musíme stonky - tvrdé a pevné - "odvětvit". V této fázi se mimořádně vyplatí pečlivá, neuspěchaná práce. Důslednost nám nyní ušetří spoustu protivné práce později. Stvoly se dají zbavit listů většinou velmi jednoduše - holou rukou. Sevřeme stonek do dlaně, stiskneme a protáhneme dlaní směrem od špičky k základně. Prostě "proti srsti". Pokud to nejde, odstřiháváme listy od stonku a dbáme, aby jejich stopka byla co nejdelší.